家常清炖排骨的做法大全 家常清炖排骨的做法大全窍门

大家好,家常今天给各位分享家常清炖排骨的清炖做法的一些知识,其中也会对家常清炖排骨的排骨做法视频进行解释,文章篇幅可能偏长,做炖排如果能碰巧解决你现在面临的常清问题 ,别忘了关注本站,做法现在就马上开始吧!视频

本文目录

  1. 清炖排骨的家常做法和用料
  2. 清炖排骨的做法
  3. 清炖排骨怎儿做

清炖排骨的做法和用料

1.

将排骨剁成4厘米长的段 ,用开水烫透后,清炖去血味和浮沫后捞出,排骨再用清水洗净 。

2.

将排骨放入锅内 ,做炖排加入清水3公斤 ,常清煮沸。做法

3.

放入葱段、视频姜片、家常大料、料酒,转微火炖约1.5小时 。加少许盐 ,让骨头入味。

4.

盛出 ,调入味精,加葱花即可  。

清炖排骨的做法

准备材料 :

排骨、水萝卜、生姜 、盐

做法:

1、排骨洗干净 ,冷水下锅

2、煮开一边就可以了,大概90%以上的肉都变色,慢慢变白的时候就关火 ,把水倒掉 !用冷水再次冲洗排骨 ,多冲几次,把白色的沫沫洗干净

3、两块生姜不切片,直接用刀拍 ,拍好以后放在洗好的排骨一起下汤锅

4、其他什么都不放 ,只要水 ,排骨 ,生姜,水大概是排骨的两倍到三倍都可以 !然后大火煮开以后换最小的火 ,盖上盖子炖40的分钟

5 、炖40分钟以后下萝卜再炖半小时,还是小火

6、萝卜看起来透明了就可以了!然后可以放盐了 !一点一点的放就不怕放多了

7 、起锅放点葱花更香 !

清炖排骨怎儿做

主料  :猪排骨1.5公斤

辅料:精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。

清炖排骨的特色:汤汁乳白,排骨酥烂 ,清淡入味。

清炖排骨的详细做法 :

1.将排骨剁成4厘米长的段 ,用开水烫透后,再用清水洗净 。

2.将排骨放入锅内 ,加入清水3公斤,开后,放入葱段 、姜片 、大料 、精盐、料酒,转微火炖约1.5小时 ,调入味精即成。

提示:排骨要洗净,用微火炖 ,不能放酱油 ,(这一点要记住 ,否则 ,这汤没法喝了。)保持汤汁清洁。

1 、先烧开水,排骨下去过一下(肉都很脏,煮时会起脏沫  ,要想干净,一定要用热水洗),然后用清水把冲洗干净;

2、把洗干净的排骨放到容器里,加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油 ,最好不要放油,)  ,大火烧开,转中火,中火烧十几分钟转小火炖,在炖的过程中要看看容器里的汤多不多 ,少了可以添加点水。(这一点不好,最好是不要加水 。原因看后面。)

3、等汤白了 ,自己可以先尝尝,炖到烂为止 ,把姜和葱团捞出来扔掉 ,然后加入一点盐和鸡精和葱花 ,大火烧开即可

OK,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助 。

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