麻辣干锅虾的家常做法,麻辣干锅大虾的家常做法
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本文目录
川味干锅虾正宗做法
食材清单
虾、姜片适量 、干锅干锅蒜末适量 、家常蚝油少许、做法老抽适量 、大虾生抽适量、麻辣麻辣绍酒少许、干锅干锅砂糖少许 、家常葱末少许、做法色拉油适量
烹饪步骤
1/5
找一个陶瓷锅 ,大虾把姜片蒜末铺在锅底 。
2/5
虾去泥肠后在锅底排整齐。
3/5
准备调料 ,蚝油一勺,老抽生抽绍酒各两勺 ,砂糖一勺,调好后倒在虾上腌半小时 。
4/5
加一勺油烧开后,改中火焖三分钟 ,再加勺油。
最后一步
撒葱末,最后收汁。
麻椒干锅虾做法
食材明细
大虾、葱、姜 、芝麻、麻椒、干辣椒、蒜 、海鲜酱油 、料酒 、油 、鸡精 、盐。
1、准备好食材,大虾500克 ,葱2小段,姜20克蒜20克,干辣椒10克
2、锅烧热放油 ,油热后放入麻椒、姜片 、蒜片以及红辣椒翻炒一下
3、待炒出蒜香味后放入已经准备好的大虾,不断的翻炒
4 、直至虾的颜色变成红色后放入料酒、海鲜酱油及少量的盐
5、这个时候放入切好的葱丝,翻炒一下 ,盖锅盖焖3分钟
6、最后放入鸡精和芝麻 ,麻辣美味的红焖大虾就可以出炉啦!! !
麻辣虾干锅的正宗做法王刚
主料 :鲜虾20个
辅料 :花椒1勺、姜1块、干红辣椒10个 、大葱1段、料酒半勺、香醋半勺 、白糖1勺 、生抽1勺、精盐适量、食用油少许
做法 :
1、虾清洗干净后用剪刀剪去虾须,用牙签挑去虾肠,加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右。
2、干红辣椒洗净后剪段 ,生姜洗净后切丝,大葱洗净后切段。
3 、将燃气灶开小火 ,锅烧热后倒入适量的油,放入花椒、干红辣椒、生姜 、大葱等一起慢慢煸炒。
4、炒至锅里散发出浓郁的麻辣香味后放入腌制过的虾 ,虾下锅的时候注意不要将腌制出来的汤汁一同倒入锅中 ,虾下锅后,改大火快速翻炒。
5、炒至虾表示变深红色时加入白糖 、醋、生抽翻炒均匀出锅。
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